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烘焙甜点夏季甜品巧克力芝士蛋糕揭

2019-02-02 10:18:16 | 来源: 主食

【烘焙甜点】夏季甜品—巧克力芝士蛋糕

南方的气温渐渐地升高了,天气也开始变得严热,走在大街上到处都是穿着短袖,短裙或者短裤的。五一劳动节LG和孩子合理合法则好们都放假了,趁着假期打算带着老人与孩子一起外出到公园里玩玩,平时出去玩都会习惯提前准备一些干粮,可以在旅途中吃,毕竟外面卖的东西又贵又不安全。

近来迷上了芝士的味道,

烘焙甜点夏季甜品巧克力芝士蛋糕揭

总在不停地变换着法子做着蛋糕或者甜品,这次决定做个芝士蛋糕,表面搭配上一层巧克力的味道,这样会更受孩子的喜欢。五一前一天晚上就将蛋糕做好冷藏在冰箱里,第二天出发前将蛋糕放进保温箱里,里面放入几个冰袋,然后用透明胶密封起来。

到达目的地孩子玩了一会感觉到肚子饿,我将巧克力芝士蛋糕从保温箱里拿了出来,发现它一点也没有融化或变形,将蛋糕切开后一人一块,一边吃着蛋糕一边欣赏风景,那种感觉真的很开心。

主料:消化饼90g、奶油奶酪200g、鸡蛋2个、动物性淡奶油160g、巧克力20g

配料:黄油60g、白糖50g、香草精3滴

1、所有准备材料

2、六寸活底模具底下包上锡纸备用

3、消化饼放进料理机里打碎

4、黄油隔水煮融

5、将煮融的黄油倒进消化饼里拌匀

6、然后倒进模具里用刮刀压实放进冰箱冷藏

7、奶油奶酪里倒进白糖

8、隔水煮至顺滑

9、倒进动物性淡奶油140g拌匀

10、加入鸡蛋打匀

11、加入香草精拌匀

12、奶酪糊过滤后倒入模具里

13、烤盘里倒入温水

14、放进160度提前预热十分钟的烤箱下层里

15、将模具放进烤盘里上下火烤40分钟

16、巧克力里加入黄油10g煮融

17、加入动物性淡奶油20g拌匀

18、将巧克力糊倒进烤好的芝士蛋糕里放进冰箱冷藏一个晚上

选择活底模具时必须四周围上锡纸,这样可以有效地防止水进入把不愉快的过往蛋糕

消化饼最好先弄成小块,然后放进料理机里,这样容易打碎,加黄油后拌匀放进冰箱里,可以使饼底变得坚硬

生活是我们自己的

奶油奶酪从冰箱里拿出来后,最好切成小块,这样容易煮融,另奶油奶酪可以隔水煮融,也可以直接用料理机打至顺滑

全部拌匀好的奶酪糊取用过滤的方式,芝士蛋糕吃起来感觉会更顺滑

做好的芝士蛋糕最好放进冰箱冰箱冷藏一个晚上,这样口感更好点

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