自己腌制咸菜的材料九头芥菜相克食物1000g油适量 自己腌制咸菜的做法图片步骤,怎么做自己腌制咸菜好吃？ 九头芥菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄。（堆黄的芥菜腌制好以后更鲜。）芥菜堆黄后，切短，放容器中。加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。用手搓揉，至出水。放入容器中，用手压实。压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。 温馨提示：

也可以用大叶芥菜做，而九头芥菜因为有更多的菜心，所以我这次选用了。