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咸鲜味雪里蕻酱毛豆的做法

2019-02-03 17:01:14 | 来源: 主食

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

雪里蕻酱毛豆的主料:雪里蕻适量、毛豆适量

雪里蕻酱毛豆的辅料:葱少许、蒜少许、干辣椒少许、老抽少许、黄酒少许、白砂糖少许、麻油少许

雪里蕻酱毛豆的做法:1、将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净(如咸味过重可延长浸泡时间以去盐),拧干水分备用;炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒,焙干水分盛出备用

2、将鲜毛豆洗净备用,干红椒去蒂去籽切成椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切末;锅内注油加热,将毛豆倒入锅中中小火煸炒,煸至水分收干,外皮起皱焦香,将毛豆拨至锅边,就着锅内的底油将干红椒及蒜末倒入锅中央煸香

3、将雪菜回锅,锅中喷入少许绍酒、调入海天草菇老抽、白砂糖,翻炒均匀,酌情稍稍加点水焖一会至酱汁稠浓,起锅前撒入香葱末,淋入少许香麻油即可

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