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冰爽一夏甜点冰饮家常做起来家常菜好豆网房

2019-02-09 18:59:39 | 来源: 主食

【冰爽一夏】甜点冰饮家常做起来_家常菜_好豆

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最近的天气不好亦不坏,好过于夏天的炎热。总添了几分闷热。   早晚虽然还有些许温差,但是还是告诉我们已经过着炎夏酷暑啦!

前段看到说一支雪糕里含有14种添加剂之类可怕的事

所以来好豆努力的挣豆币,兑换一个冰淇淋机器,孩们都天天念,什么时候给我弄冰激凌吃呢!

现在总算有个交代了。。。。。

(冰淇淋机器是客浦ICE1510家用的,大家自己在搜吧)

刚回来时候,完全不懂事儿,见到冰箱有水蜜桃,正是当旺水果,就决定做了这个水蜜桃冰激凌呢!

呵呵,第一次做你曾经以为不可以放手的东西出来液体太多了,奶油小,所以不是很成功。

努力学习嘛,再问好豆请教前辈们。

依依告诉我,液体与奶油比例要成对比,1:1,理解了这硬道理后,别怕不成功。

马上开功再次做开,好啦!成功做出来美款的水蜜桃冰激凌呢!

冰了一夜,要挖球真有点困难,等摆好盘,照相,都快融化,这天气也太热了!

正好赶上今天的热度,晴宝看了,兴奋的样子!就Happy!

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到货那天,先预冷,在冷冻箱一天。

材料:淡奶油、牛奶、白炒糖、鸡蛋3个

1、备好材料     2、鸡蛋分出蛋黄和蛋白,只要蛋黄。

3、把牛奶到进

4、加上适量的白糖

5、搅拌均匀

6、小火加热至见到有滚起就关火,加热期间一定要一边加热一边搅拌,火要小,别煮成蛋花了

7、煮好的蛋奶,放凉

8、打发奶油,奶油加进15G的炼乳

9.打发至六成,此款奶油非常好打,用手动也能一下子打出来了

10.把剩凉后的蛋奶到进奶油,搅拌均匀

11.搅拌均匀的蛋奶冰激凌糊

12.取出已冰藏一天一夜的搅拌内桶,最少要冷藏15小时

13.把冰激凌糊一边开了搅拌机一边倒进

14.搅拌15分钟时候见到有冰渣出现,加进巧克力粒

15.大概搅拌了25分钟就好了

16.做好可以马上吃,很冰爽,也可以成保鲜盒里,放冷藏什么时候想吃就吃,几时后挖球比较好挖。

冰淇淋机器做好的其实还是软冰淇淋,要挖成球状需要再冷冻箱再待上几小时,  谁又能挡住一个馋猫的嘴呢!

第一次做,还没等冻硬就迫不及待的拿出来摆盘了,好像有点仓促

 但是味道,就不用说了,可以说相当棒,就是不会腻味,不太甜的感觉。                

没有乳化剂稳定剂,融化的较快看得出有在融解的迹象。

小盆薄荷养着玩想着好歹给我的冰淇淋饮品啥的点缀一下吧

巧克力粒加上蛋奶香味,绝配啊!吃下一口冰凉,又滑口当中带点蛋奶香味,咬下去还有爽脆的巧克力。

老公说比外面做得好吃多了!

各种风味都可以做,看看这款是用抺茶做的,失败了一次,成功一次,哈哈!

很多时候,没计划的做出来东西,摆饰都不好看,得有种简单的美!

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师奶啰嗦几句:

冰激凌冰夜了,会很硬,拿出来相当停放十多分钟,也可以挖勺放热水里热一下,再去挖,才好挖!

做冰淇淋需而不客观地责怪他人还会衍生出新的矛盾要的是蛋黄,SO ,留下蛋白,果断做起双皮奶。

冰激凌菜谱链接:

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留下的蛋白当然不浪费,做成双皮奶啦!

香香滑滑,多美味甜口啊!

材料:蛋白3个、牛奶500升、糖约60克

                    

                

1.备好材料。 

2.把牛奶倒进奶锅里。         

3.小火加热至微滚,边加热边搅拌。

4.加热好的牛奶倒进碗里,剩凉后有一层奶皮在上面。

5.剩凉6.倒进奶锅后碗里底部剩下一表面的奶皮的牛奶掀开一点点奶皮,再倒进奶锅里。

6.倒进奶锅后碗里底部剩下一表面的奶皮。

7.加上适量的白糖,搅拌均匀。

8.蛋白打起泡。

9.把打好的蛋白加进牛奶上。

10.搅拌均匀后再过筛回有奶皮的碗上。

11.盖上保鲜膜,在膜上用牙签,戳几个孔,中火25分钟,关火焖5分钟,放冰箱上冷藏二三小时吃或过夜吃,很滑口。

冷藏一下。大人小孩都灰常喜欢。

上面还可以点缀下新鲜芒果块或其它水果块。

师奶别啰嗦几句:

一定要过筛把泡都过出来。

冰爽一夏甜点冰饮家常做起来家常菜好豆网房

蒸时间最好别过火,要不很老了。

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蛋白质和糖类、脂肪都是我们主要的营养物质。因为一切生命现象都跟蛋白质有关,所以,人们常说:没有蛋白质就没有生命。

蛋白用处很大,所以别乱掉气哦!

除了做双皮奶,还能做很多好吃的美食

例如:

蛋白椰丝球

戚风蛋糕、蛋白土司

还可以拿来做美容!

     双皮奶菜谱链接:

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