首页 >烘焙

自制粉的做法

2019-04-04 07:55:12 | 来源: 烘焙

怎样做自制凉粉好吃?学做自制凉粉需要哪些食材?家常美食网阳光下舞蹈老师教你轻松做出好吃好看的自制凉粉。

本食谱来自【阳光下舞蹈】老师分享的自制凉粉的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,创意菜、午餐;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群都可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

进入夏季,天一天天地热了起来,吃碗凉粉,降温消暑。自己在家做,放心又美味。

做自制凉粉所需食材: 主料:绿豆粉1份,冷水7份,鸡蛋2颗,黑木耳9朵,干黄花菜少量,香菇3朵,黄豆少量,黄瓜1条,芝麻酱少许,淀粉少量,芥苿,也可以用芥苿油少量

自制凉粉的做法步骤:1. 前一天晚上,熬好凉粉坯,冷却1晚,第二天食用。具体作法为,用2份水浸透1份绿豆粉,渗透均匀后,火上烧5份水。水快沸腾时,将浸好的粉全部倒入水中,不停地快速均匀搅动。随着温度不断升高,水粉融合煮熟后呈晶莹剔透的糊状。如图,即可关火,冷却一晚。前一天晚上泡发金针(干黄花菜),香菇,木耳,并煮些黄豆,为第二天打卤用。

2. 烙张鸡蛋薄饼,切细丝。

3. 锅内放少量油,油内放几粒花椒,用葱姜蒜沬儿炝锅后,炒入切好的香菇,木耳,金针,添水,煮沸后放黄豆,放盐,勾茨,煮熟,关火。

4. 放入切好的鸡蛋薄饼,搅拌均匀。在一旁冷却。

5. 切黄瓜丝儿(越细越好),调麻酱汁。

6. 用力均匀地用网勺旋转削凉粉,边削边洒些凉开水,以避免沾刀使凉粉断开。

7. 把削好的凉粉放入碗中,浇上卤,撒上黄瓜丝,舀点芝麻酱,滴些芥茉油(芥苿更好,只是家里没有了,只能用芥苿油了),淋入红醋。自制凉粉,可以吃了。

前列腺炎的中医治疗方法
宫颈糜烂怎么治疗
白癜风治疗药物要注意什么

猜你喜欢