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蟹蒸豆腐

2019-04-04 17:37:08 | 来源: 烘焙

主料:三眼蟹或正蟹一只(这次多用了一头感觉豆腐少了,不过味道确切很正)、日本豆腐两条 配料,调料:葱头,姜片;蚝油,糖,盐,味精 做法:1.把螃蟹洗净,切好(我们没什么好刀功,直接切两半就是了)2.将豆腐切好,下油锅煎一下

主料:三眼蟹或正蟹一只(这次多用了一头感觉豆腐少了,不过味道确实很正)、日本豆腐两条

配料,调料:葱头,姜片;蚝油,糖,盐,味精

做法:

1.把螃蟹洗净,切好。(我们没什么好刀功,直接切两半就是了 )

2.将豆腐切好,下油锅煎一下。(事实证明要将豆腐切厚一点,这样才会外酥里嫩。)

3.拿一个碗然后倒入一勺半的蚝油,1/3的麻油,半勺糖,1/5勺盐,1/4勺的味精。加3勺水调匀(勺子一般为家里的普通汤勺就行,调料的量我也是估摸着放)。

4.将姜葱爆香,调料下锅煮开。(没时间这步可以省略。)

5.在煎好的豆腐上,码上切好的蟹,倒入调料,上锅大火蒸12—15分钟。

这样做出来的豆腐特别咸鲜、入味,螃蟹也在原有的鲜甜上多了一丝清香,营养价值很高的哟。

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