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酱扒茄子的做法

2019-04-07 17:23:25 | 来源: 烘焙

怎样做酱扒茄子好吃?学做酱扒茄子需要哪些食材?家常美食网yiniwener老师为您提供酱扒茄子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酱扒茄子。

家常菜,酱扒茄子。

酱扒茄子的主料:  茄子(4根)    酱扒茄子的调料:  葱(适量)  蒜(适量)    做酱扒茄子所需厨具:  炒锅

酱扒茄子的做法图解步骤

1.酱茄子洗净,控干水份,从中间切成两半。

2.将茄子头部,切成十字花刀。

3.锅中放入油,将茄子煎一下。

4.将煎好的茄子盛出备用。锅中放入少量油,放入葱、蒜爆锅,加入豆瓣酱,煸炒。

5.加入少许开水,把炒好的豆瓣酱熬制半分钟。

6.将茄子倒入锅中,至开锅后,3分钟即可出锅。

7.酱香十足的扒茄子出锅了。

家常美食网小诀窍:  1、煎茄子时一定要用中火,将茄子煎到软嫩,这样才能去除茄子的生味。

2、豆瓣酱要炒熟,才能做出酱香的味道。

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