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普洱生茶会不会放成熟茶

2019-03-08 20:33:05 | 来源: 西餐

普洱生茶会不会放成熟茶?生茶放几年能转成熟茶?

 

答案是:不会、不能。

 

因为这样问题绝大部分是很不喝普洱茶或者新茶客才会问的问题,应该说这样的问题在普洱茶行业也是比较老生常谈的问题了。那么今天我们就针对生茶会不会放成熟茶这个问题,再为大家解读一下。

普洱生与熟的区别主要是看有没有经过人工发酵。

 

生茶在存放的过程中会发生后发酵作用,这是一种自然陈化,自然后发酵过程。而熟茶则是经过渥堆发酵而成的,这是人为的后发酵过程。

生茶大多在一定湿度的环境下存放,让其自然缓慢陈化,产生陈香品质。这样的陈化环境相对来说是“普通”的,跟渥堆的“高温高湿”区别很大。

 

一个是自然之韵,一个是工艺之美,时间或许拉近了生与熟的距离,却无法改变其内在的基因。

普洱生茶会不会放成熟茶

 

普洱茶生茶存放的时间久,只会变成老生茶。

熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和老熟茶他们只是在某些性质上有了一些重合点,比如外观上、汤色上可能会很相似。例如:90年代的生砖和熟砖对比,无论是从外形,还是从汤色上看上去好像都很相似,但其实本质是不一样的,生茶还是生茶,熟茶仍然是熟茶。

 

生茶无论怎样放还是生茶,不可能变成熟茶的。因为时间并不能替代工艺。就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭的道理是一样的。

水方子

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