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豆豉秋葵炒皮蛋的做法

2019-04-02 17:20:18 | 来源: 西餐

怎样做豆豉秋葵炒皮蛋好吃?学做豆豉秋葵炒皮蛋需要哪些食材?家常美食网貪吃橘老师为您提供豆豉秋葵炒皮蛋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豆豉秋葵炒皮蛋。

超迷人的滑润口感秋葵,配上最爱的两位黑黑(豆豉+皮蛋),重口味下饭下酒菜。开动!

豆豉秋葵炒皮蛋的主料:  黄秋葵(150g)  绞肉(80g)  皮蛋(2粒)  大蒜(5粒)  姜(3片)  辣椒(1根)    豆豉秋葵炒皮蛋的调料:  酱油(1大匙)  料酒(1大匙)  豆豉(2大匙)  糖(1小匙)  胡椒粉(适量)    做豆豉秋葵炒皮蛋所需厨具:  炒锅

豆豉秋葵炒皮蛋的做法图解步骤

1.皮蛋冷水入锅,煮至水滚后熄火焖3分钟(凝固蛋黄,避免染黑菜色),切丁备用

2.干豆豉置滤网冲净,沥干,略减咸度

3.秋葵切小段,姜、蒜、辣椒切碎备用

4.起油锅炒熟炒散绞肉,下葱姜蒜辣椒末爆香

5.放入豆豉炒香

6.下所有调味料加适量水煮滚

7.放入秋葵炒熟

8.熄火后下皮蛋丁,拌匀便可起锅。

家常美食网小窍门:  ★大自然的秋葵勾芡技很神奇,不用担心菜冷却后会返水。★不介意皮蛋黄染黑整道菜,省略煮皮蛋。

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