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如何焖冬菇

2019-04-24 09:12:43 | 来源: 西餐

冬菇富含有很多的蛋白质和人体必需微量元素。我们最喜欢吃焖的冬菇,因为焖的香菇嫩滑香甜,然而干的香菇也有自己的口味,它的口味是美味可口。那你们知道如何焖冬菇吗?如果你们不知道的话,就赶紧去阅读下面这一篇文章吧。

一、如何焖冬菇

1、 将干冬菇泡法切好备用,猪肉放入沸水里焯一下,蚝豉浸温水泡法后洗净。

2、 将锅烧热,倒入少许底油,放入葱茎,姜片,蒜瓣,蚝豉,几粒花椒爆香。3、 倒入冬菇大火快炒,闻到香味以后放入猪肉,加入适量水,盖上盖子直到水沸腾。4、 加入糖2小匙,蠔油3汤匙,然后加入适量盐(不要太多),生抽,老抽,鸡粉。盖上锅盖中火焖5分钟。5、 揭盖继续焖,直到收汁后倒入少许料酒,撒上少许胡椒粉,勾芡起锅就完成了。

二、冬菇的好处

1、 提高机体免疫功能

冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、 延缓衰老

冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、 防癌抗癌

冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、 降血压、降血脂、降胆固醇

冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

三、哪些人不能吃香菇

1、 脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维,丰富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纤维,膳食纤维有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用,但是却很难消化,需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱,消化不好的人来说,吃香菇会加重其肠胃负担,所以不宜食用。

2、 湿气重者不宜食

香菇是发物,有动风之效,体内脾胃虚寒,寒气重,湿气重的人不宜食用,因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重,所以不宜吃。

3、 孕妇产后不宜食

孕妇生产之后,体质虚寒,宜吃温补的食物,香菇虽然性平,但是它的性质还是偏寒凉的,所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

4、 皮肤有宿疾者不宜吃

香菇是动风食物,能够引发旧疾,《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后,产后,病后忌之,性能动风故也”,所以患有顽固性皮肤瘙痒的人,不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。

我最喜欢吃的焖冬菇,你们知道如何焖冬菇吗?其实焖冬菇的制作方法十分的简单,不需要我们花费太多的时间或者是精力在制作上面的,就只需要我们把所要的材料放在锅中蒸煮就行了,在最后加上少许的调料品就可以了,你们快去试试吧。

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