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福州鱼丸的做法

2019-04-09 03:56:55 | 来源: 凉菜

福州鱼丸的做法简单是鱼丸做法大全的常见菜,不一定要看福州鱼丸视频才能学会,但怎么做福州鱼丸最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道福州鱼丸吧。

福州鱼丸的食材和调料:

鱼肉,生粉,猪肉

教您福州鱼丸的家常做法,如何做福州鱼丸才好吃

1.鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少许味精,少许水,鸡蛋清。

2.朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量生粉,这个第一次最好慢慢来,先少加做一个尝试下。粉多了,没那么多鱼味,口感也不好。粉太少,包起来实在很困难,太稀。

3.猪肉加少量葱花,酱油,蛋清,味精,花椒面,精盐,料酒,老抽搅拌均匀。

4.搓成一个个小圆球,其实我搓的很小,拍出来有点大,呵呵,然后表面撒一层生粉。

5.手上拿少许鱼胶,大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓2下,用汤匙取下,入烧热水的锅中煮。

6.煮好后放入碗中,加点精盐,撒上葱花便可。

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