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酱肉笋丁青团的做法

2019-04-10 16:45:53 | 来源: 凉菜

怎样做酱肉笋丁青团好吃?学做酱肉笋丁青团需要哪些食材?家常美食网i粗茶淡饭1老师教你轻松做出好吃好看的酱肉笋丁青团。

本食谱来自【i粗茶淡饭1】老师分享的酱肉笋丁青团的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人都可食用 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色的,通常是采取浆麦草汁,有的采用青艾汁,乃至其他的一些绿色蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成,不甜不腻,带有平淡却悠久的青草香气。人们用它祭祖,但更多的是应令尝新。青团的馅可甜可咸,看个人喜欢。这段时间的冬笋比较便宜,也非常鲜嫩,所以就用它和肉配在一起,加点酱料炒香,这样做出的青团酱香味浓,脆嫩可口特别好吃。

做酱肉笋丁青团所需食材: 主料:糯米粉50g,粘米粉50g,麦苗粉5g,猪肉150g

辅料:油适量,笋丁60g,姜末3g,甜面酱25g,黄豆酱15g,生抽10g,糖8g,料酒5g,芝麻油5g,温水85g

酱肉笋丁青团的做法步骤:1. 备好所需食材

2. 冬笋去壳后,取嫩的部分切对半切开,放开水里煮5到8分钟捞出

3. 猪肉切小丁,焯过水的冬笋切丁

4. 锅中油热后,下入肉丁煸炒

5. 肉丁炒至变白后倒入料酒、姜末、生抽、甜面酱、糖、黄豆酱炒出香味

6. 放入笋丁翻炒1分钟

7. 关火后倒入芝麻油炒匀盛出放凉备用

8. 将糯米粉、粘米粉和麦苗粉放一起混合均匀

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