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三拜虾泡芙的做法

2019-04-16 20:17:45 | 来源: 凉菜

三拜虾泡芙的做法简单是虾仁做法大全的常见菜,不一定要看三拜虾泡芙视频才能学会,但怎样做三拜虾泡芙最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道三拜虾泡芙吧。

三拜虾泡芙的食材和调料:

皮料:300ml水;120g牛油;1/8小匙盐;150g面粉,筛过;4粒蛋;2小匙发粉

三拜虾馅料:200g虾仁,切粒;2粒洋葱,切碎;2大匙阿三汁;少量盐和糖调味;4大匙油

A(捣烂):8粒小葱头;4瓣蒜头;6-8条红辣椒;2cm马来煎,烘香

教您三拜虾泡芙的家常做法,如何做三拜虾泡芙才好吃

做法:

1. 馅料:烧热油爆香A料,加入虾粒和洋葱炒至洋葱软,加入阿三汁、盐和糖调味,煮至汁浓,盛起待冷备用。

2. 泡芙:将水、牛油和盐放入小锅中,搅煮至滚,离火,加入面粉搅拌成软团,再用小火搅煮至离锅(1-2分钟),放置一旁待冷。逐粒将蛋打入面团中搅拌成光滑的面糊,最后才加发粉拌匀。

3. 将面糊放入挤花袋中,在烤盘上挤出约直径4CM的圆形,由于烤后会膨胀一倍,所以要预留空间。

4. 送进烤箱,用210℃烘约20分钟至淡黄色,再改用180℃烘至金黄色及熟透(约20分钟)至金黄色,取出待冷。

5. 将泡芙从一半稍高之处用刀切开,填入适当的三拜虾即可享用。

注:

* 泡芙一定要烘到很熟及干,不然它会收缩。

* 馅料也可改用鲜淇淋

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