首页 >食材

香辣牛腩的做法

2019-02-03 13:22:30 | 来源: 食材

用料 :

牛腩 800g 葱 1根

青蒜 1根 姜 1小块

大蒜 一整头 花椒粒 1/2勺

酱油 10勺 料酒 3勺

辣椒酱 2勺 辣椒粉 3勺

花椒粉 1小勺 白糖 2勺

香油 1/2勺 香叶 2片

大料 1个 青辣椒 根

芫荽 适量

做法 :

1. 牛腩冷水浸泡三小时左右,期间换水次,冲洗干净,沥干水分,切块;

2. 锅内倒入6杯清水,加入牛腩,一根葱(切四段),姜和花椒粒;

3. 水开后撇去浮沫,捞起牛腩;

4. 煮肉剩下的汤过滤一下,留三杯备用;

5. 准备调料一碗:酱油,料酒,辣椒酱,辣椒粉,蒜瓣,白糖,香油搅拌均匀;

6. 锅内放入牛腩,调料汁,大料,香叶和三杯肉汤,大火烧开后(可以尝一下味道,酌量调整咸淡),转小火炖至牛腩软烂,最少1小时;

7. 加入斜切的青辣椒和青蒜一根,继续炖至喜欢的程度;

8. 装盘,撒上芫荽末即可。

小贴士:

吃完牛腩剩下的汤汁,可以留着做牛腩面的汤头;如果剩下比较多的话还可以用来作卤水溏心蛋。总之,不要丢弃哦!

如何判断自己得了流感
仿手工小型豆腐皮机
广州回收公司

猜你喜欢