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原创香辣啤酒鸭

2019-04-20 14:40:06 | 来源: 食材

【原创】香辣啤酒鸭 收藏

虽然说鸭子比较清补,比较合适夏天来吃,但是对于吃货的我来讲,只要是吃的就不分季节和时间,今天要给大家介绍的这款鸭子是香辣啤酒鸭,喜欢的人可以学一下,当下酒菜也是蛮不错的!

烹饪难度:一般烹饪时间:45分钟主料 鸭子 半只 生姜 1小块 大蒜 3瓣 油辣子 1勺 调料 干辣椒 两个 花椒 10粒 油 适当 盐 适当 酱油 适当 啤酒 适当 做法步骤 1鸭子洗净剁小块。生姜大蒜去皮洗净切片。

2起油锅,顺次放入花椒,干辣椒,姜片蒜片煸香。

3鸭肉入锅,大火翻炒。

4翻炒至鸭肉表皮金黄,加一匙盐继续炒至鸭皮里的油脂析出。加入啤酒没过鸭肉,盖锅盖大火煮开转中火闷煮十分钟。

5打开锅盖大火收汁,待汤汁浓稠后加一匙酱油,一匙油辣子,翻炒均匀出锅即可。

烹饪小诀窍 1.炒鸭肉要把鸭油炒出来,这样吃起来香而不腻。

2.没有油辣子的话,也可以不加的,依照各人口味煸香一个八角一段桂皮之类的也行。

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