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莲蓉红豆沙馅扇形面包的做法

2019-04-03 04:23:04 | 来源: 饮品

怎么做莲蓉红豆沙馅扇形面包好吃?学做莲蓉红豆沙馅扇形面包需要哪些食材?家常美食网为您提供莲蓉红豆沙馅扇形面包最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓉红豆沙馅扇形面包!

莲蓉红豆沙馅扇形面包的介绍:  特别香甜,柔软。低油。莲蓉豆沙馅有种入口即化的感觉。烘焙进程中,厨房里都会弥散着香香甜甜的面包味。不用揉出令人抓狂的手套膜,揉面轻松就能完成。制作也是非常简单。

莲蓉红豆沙馅扇形面包的食材和调料:  高筋面粉 300克 全蛋液 40克 盐 3克 干酵母 4克 牛奶 165克 糖 20克 黄油 12克 莲蓉红豆沙馅 240克 蛋奶混合液(刷表皮用) 蛋20克,奶10克

莲蓉红豆沙馅扇形面包的的家常做法,最正宗莲蓉红豆沙馅扇形面包怎么做好吃  先制莲蓉豆沙馅。去芯莲子和红小豆按1:2的比例,洗净,放入高压锅中,加入充足的水和冰糖,煮至绵软酥烂,放入料理机中打成泥,备用。

将黄油、馅料和蛋奶混合液之外的所有材料放入一个盆中,揉成一个柔软光滑的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段,加入软化的黄油,揉匀至完全融会。密封放置在温暖的地方发酵40分钟-1小时。

直到面团发酵膨胀到2倍大,基础发酵完成。

将面团挤压排气,揉匀,分割成6等分,分别滚圆,加膜放置松弛5-10分钟。

取一个面团,擀成厚片。

包上40克馅料。

包好,团圆,倒放在案板上,让收口的褶皱弱化。

6个顺次做好。

取一个面团,轻轻压扁,成圆形片。

对折,上面的片比下面的片短一些。

边缘的中间位置切1刀,两边再各切3刀。

将6个面包坯均匀地放置在加了锡纸的烤盘上。将烤盘放置在烤箱中,关好烤箱门,二次发酵40分钟-1小时。

直至面包坯看起来蓬松胀大将近2倍的模样。取出烤盘,用175度温度预热烤箱。同时,在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层蛋奶混合液。

放入175度预热好的烤箱中。中间层烘焙,上下火,175度,23分钟。

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