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焦烧羊肉的做法焦烧羊肉怎么做好吃华

2019-02-04 12:33:19 | 来源: 菜谱

焦烧羊肉的做法,焦烧羊肉怎么做好吃?

〔主料辅料〕

熟羊肉(200克)、绍酒(5克)、鸡蛋(1.5个)、葱段(50克)、要冷静多思、理智处事面粉(50克)、甜面酱(50克)、湿淀粉(40克)、花椒盐(5克)、精盐(3克)、花生油(750克)(实耗 100 克)、味精(0.5克)、酱油(5克)。

〔烹制方法〕

1.羊肉切成 4 厘米左右的象限块,放入精盐、酱油、绍酒、味精稍腌。鸡蛋放碗内,加入湿淀粉、面粉、花生油 10 克打成酥糊。我不知道该怎么活下去将腌好的羊肉捞出搌干水分,投入糊中抓匀。

2.炒锅放中火上,添入花生油 740 克,油热四五成,

焦烧羊肉的做法焦烧羊肉怎么做好吃华

把挂糊的羊肉逐块下锅,炸至金黄色捞出,盛入盘中即成。上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。

养生美食小贴士:

1.熟羊肉必须酥烂,焦烧后才香软可口。

2.可用荷叶饼卷食。

〔风味特点〕

焦烧羊肉为河南传统清真名菜。利用熟料,挂糊后再炸,豫菜称为焦烧。佐以葱段、面酱食用,焦香利口,风味绝佳。

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