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首发云南地方风味油煎小苦子果家常菜好豆网揭

2019-02-04 12:33:41 | 来源: 菜谱

【首发】云南地方风味——油煎小苦子果_家常菜_好豆

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     苦子果是云南特有的一种野菜,

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又叫苦茄,为茄科植物的果实。产于云南西南一带,因果实味苦的程度、形状会管好自己的心、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。前几天给大家介绍了大苦子果,今天能大家介绍一下小苦子果,小苦子果属于灌木本茄科,别名山茄子、苦子果。性凉、味苦,有清热解毒、消炎利喉等功效。 “白花簇簇子孙多,一颗果子一丸药,生性寒凉味儿苦,做菜不怕下油锅”就是指小苦子果。

 

 

材料:小苦子果300克,油、盐、酱油。

1、准备一些小苦子果。(看着是不是有点象豌豆粒)

2、把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。

3、把淘洗好的小苦子果控干水分。

4、炒锅上火,倒入一些油烧热。

 

5、倒入小苦子果煎炒。

6、煎炒至小苦子果略发白起虎皮。

7、把煎好的小苦子果盛入盘中,倒入一些酱油。

8、放入少”席慕容的《错误》许盐拌匀即可食用。

小提示:喜欢吃辣味可以放入一些辣椒粉。

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