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儿时的小零食挂霜花生的做法

2019-04-16 17:17:49 | 来源: 菜谱

挂霜花生曾经是我小时候,很喜欢吃的小零食,上三四年级的时候,和同学们一起买上五毛钱的挂霜花生,那个时候五毛钱可以买上一大包,装在兜里,到了课间就吃上几颗,有时也会趁老师上课不注意,偷偷塞上两颗到嘴里.....想想也过了这么多年,一转眼自己都三十几岁的人了,孩子都比自己高了,感叹岁月弄人啊!一晃来武汉好多年了,再也尝不到家里那种挂霜花生的味道了,虽然超市里有卖的,包装更精美,口味也很多,各种各样的,就是没有那种小时候吃的那种感觉。自从去年来到美食家,也知道了原来这些零食也可以自己做的,哈哈,正合我意,这就是我小时候吃到的那个味道,昨天做了一些,做在电脑旁一边吃着挂霜花生,一边玩电脑,再来上一杯柠檬茶,很惬意的事情呢!

儿时的小零食挂霜花生的主料:  花生豆(250克)  玉米淀粉(60克)  水(120克)  白糖(100克)  儿时的小零食挂霜花生的调料:  无  做儿时的小零食挂霜花生所需厨具:  炒锅  儿时的小零食挂霜花生的做法图解步骤

1.准备好原料

2.玉米淀粉放入炒锅中,小火焙熟,盛出备用;

3.花生放入炒锅中,小火渐渐炒香;

4.听到花生有噼啪的响声,闻到花生香味时,关火盛出晾凉;

5..炒锅洗净,放入水和白糖,小火加热;

6.用铲子不停搅拌至糖溶化;

7.继续搅拌至糖浆起大泡,用铲子蘸蘸糖浆,如能拉出丝来;

8.便将炒香的花入倒入,迅速翻拌均匀,使每颗花生都裹上糖浆;

9.筛入玉米淀粉,继续迅速地翻拌,花生表面沾满淀粉糖霜;

10.关火,筛掉过剩的淀粉,晾凉后即可享用了!

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