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一种乳酸菌发酵果茶及其制备方法

2019-03-03 17:54:09 | 来源: 热菜

专利号:.5

申请时间:2010.01.26

公开号:CNA

公告时间:2010.07.28

专利申请人:东北农业大学

本发明提供了一种山楂、胡萝卜乳酸菌发酵果茶的产品及其制备方法。首先制备乳酸片球菌、乳酸乳球菌和肠膜明串珠菌的冻干菌粉,将3株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将山楂果肉、胡萝卜、饮用水、蔗糖和低聚果糖混合后用胶体磨研磨,而后接种生产发酵剂直投菌,

一种乳酸菌发酵果茶及其制备方法

保温发酵6小时,进行无菌冷灌装,制得山楂、胡萝卜乳酸菌发酵果茶。

 

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