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香蒜红蟳煲的做法

2019-02-03 21:51:49 | 来源: 汤羹

香蒜红蟳煲的材料:红蟳1只,河粉1把,葱1/2根,蒜头8瓣,姜片2片,花椰菜2朵,高汤适量,盐1小匙,绍兴酒1大匙

香蒜红蟳煲的做法:

1.将红蟳洗净,去除内脏后切大块备用;河粉泡水备用;葱切段备用。

2.取一炒锅,将蒜头整颗的放入170℃的油锅中,以中火炸约1分钟,成金黄色后捞出备用。

3.取一砂锅,依序放入作法1的河粉、葱段、姜片、蒜头、红蟳、以及所有的调味料后,旁边围上花椰菜。

4.将高汤注满在作法2的砂锅中,盖上砂锅盖,以大火煮开后转小火继续煮5分钟即可。

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